Gejala Alergi Makanan

Seseorang dengan alergi makanan dapat memiliki gejala dimulai segera setelah 2 menit setelah makan makanan, tetapi reaksi mungkin memerlukan waktu 1 hingga 2 jam untuk muncul. Kadang-kadang, gejala mereda dengan cepat, hanya terjadi dalam 3 hingga 4 jam.

    Gejala yang paling umum termasuk yang berikut:
        Gatal kulit diikuti oleh gatal-gatal, ruam yang timbul, tonjolan kemerahan atau bercak-bercak
        Pembengkakan bibir dan mulut
        Kram perut
        Mual
        Muntah
        Diare
    Gejala lain mungkin termasuk yang berikut:
        Gatal dan berair di mata
        Hidung berair atau tersumbat
    Gejala-gejala reaksi yang lebih berat dapat mencakup hal-hal berikut:
        Sesak nafas atau kesulitan bernafas
        Sesak di dada
        Merasa sesak atau tersedak di tenggorokan
        Jantung berdetak cepat atau tidak teratur
        Merasa pusing atau pusing
        Kehilangan kesadaran
    Reaksi alergi yang parah dapat mengancam kehidupan. Reaksi berat ini disebut sebagai anaphylaxis, atau syok anafilaksis.
        Rasa pening, pusing, dan kehilangan kesadaran disebabkan oleh tekanan darah yang sangat rendah, yang disebut "shock."
        Reaksi anaphylactic dapat dimulai secara tiba-tiba, atau dapat berkembang secara bertahap dengan rasa gatal dan pembengkakan pada kulit dan tenggorokan dan kemudian berkembang menjadi reaksi yang parah selama beberapa jam.
        Kebanyakan orang mendapatkan reaksi seperti itu segera setelah makan makanan, tetapi dalam beberapa kasus yang tidak biasa, reaksi hanya terjadi setelah berolahraga setelah menelan makanan.
        Reaksi yang parah paling sering terlihat dengan alergi terhadap kacang, ikan, dan kerang, meskipun alergi terhadap makanan apa pun dapat menyebabkan anafilaksis.
        Orang dengan asma, alergi pada anak-anak, eksim, atau alergi makanan berat sebelumnya sangat berisiko mengalami reaksi anafilaktik.
    Reaksi MSG dapat disalahartikan sebagai reaksi alergi.
        Gejala reaksi MSG meliputi yang berikut:
            Sensasi terbakar di belakang leher dan memancar ke bawah lengan dan dada
            Kesemutan dan mati rasa di area yang sama
            Sakit kepala
            Mual
            Terkadang, kesulitan bernapas, terutama pada mereka yang menderita asma yang tidak terkontrol
        Beberapa orang mengalami kejang, detak jantung tidak teratur, dan anafilaksis setelah penggunaan MSG.
        Bertentangan dengan kepercayaan populer, MSG tidak memiliki hubungan dengan penyakit Alzheimer, Huntington chorea, atau penyakit kronis lainnya.